【培养目标】

培养具有坚实的理论基础和工程实践能力，具备良好的综合素质，能够从事食品工业相关的生产、流通、食品质量安全控制、监督管理、安全评价、科学研究、检验检疫、市场监督管理、教育教学和技术服务等方面工作的高素质工程技术人才。

【核心课程】

生物化学、食品化学、食品工程原理、食品质量安全管理学、食品微生物学、食品添加剂、食品营养学、食品分析、食品工艺学，食品毒理学，食品安全监督管理、食品机械与设备等。

【实训条件】

校内设有基础化学实验室、微生物实验室、生物化学实验室、食品工程原理实验室、食品工艺实验室、食品感官实验室、理化检测实验室、仿真实验室及仪器分析检测中心等，设备总值 1000 余万元，建筑面积 2700 平方米。校内实验实训基地完全能够满足开设食品质量与安全专业的日常实验实训教学需要。学校与 20 余家知名食品企业、检测机构共建校外实训基地，为实践教学提供有力保障。