食品科学与工程

本专业紧密结合“健康中国”国家重大战略需求，以培养食品科学与工程领域高素质应用型人才为目标，持续提升专业教科研能力，构建了完整的食品学科体系。2011-2018年，朝阳师范学院与辽宁工程技术大学联办生物工程(食品方向)本科，2016年开设食品智能加工技术专业，2020年增设食品检验检测技术专业。历经14年建设与长期积累，本专业已具备优质师资队伍，配备先进教学仪器设备，为食品科学与工程专业学生培养奠定了坚实基础。

【培养目标】培养系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能够从事食品工业相关的生产、流通、产品研发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、市场监督管理、教育教学、科学研究和技术服务等方面工作的高素质应用型人才。

【核心课程】食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品工艺学实验、食品工程原理、食品机械与设备、食品分析、食品工厂设计等。

【实训条件】食品科学与工程专业设有食品工程实训中心、仪器分析检测中心、基础化学实验室、生物化学实验室、微生物实验室、虚拟仿真实验室等，致力于提升学生的综合素质和创新能力。同时，本专业与30余家食品企业建立了良好的合作关系，能够保障学生专业见习、生产实习等实习实训需求。